Основная часть оборота общественного питания в республике формируется за счет субъектов малого предпринимательства

Оказанием услуг общественного питания, по данным сплошного наблюдения за 2015 год, занимались 360 организаций и 371 индивидуальный предприниматель.

Две трети оборота общественного питания в Удмуртской Республике сформировались за счет субъектов малого предпринимательства, что составило в 2015 году 8,4 млрд.руб. При этом 18% из него приходилось на индивидуальных предпринимателей, 13% - на микропредприятия и значительная часть (34%) - на малые предприятия.

Поддержку государства, в основном финансовую, получили не более 5% субъектов малого предпринимательства, при этом были информированы о наличии такой поддержки треть респондентов.

В системе общепита работали 8,6 тысяч человек. Среднемесячная заработная плата на предприятиях отрасли составила около 12 тысяч рублей при средней по республике в малом бизнесе 14 тысяч рублей.