Сколько стоит Новый Год?

Удмуртстат традиционно в преддверии празднования Нового года рассчитывает стоимость «новогоднего стола» для жителей Удмуртской Республики на примере 3 видов набора продуктов для семьи из 3-х человек. Данные наборы условно названы: «простой набор» (для семьи, относящейся к категории малоимущих), «традиционный набор» (для семьи со средним достатком) и «полный набор» (для семьи с высоким уровнем доходов).

«Простой набор» включает в себя минимальный набор продуктов, состоящий из винегрета, сельди соленой, апельсинов и спиртного напитка (водка 0,5л). «Традиционный набор» состоит из пельменей самолепных, двух видов традиционных «новогодних» салатов («Сельдь под шубой» и «Оливье»), колбасы полукопчёной, сыра твёрдых сортов, сока, шоколадных конфет, торта, двух видов фруктов (яблок и апельсинов) и двух видов алкогольных напитков (игристого вина и водки). «Полный набор» включает в себя «традиционный набор», а также мясные и рыбные деликатесы, икру лососевых рыб, колбасу сырокопчёную, свежие огурцы и помидоры, орехи, мороженое, бананы, виноград и лимоны, бутылку вина столового и литр импортного пива.

Стоимость "новогоднего стола", сложившаяся на потребительском рынке Удмуртии в декабре 2015 года

За 2015 год наиболее быстрыми темпами дорожал «традиционный набор», его стоимость увеличилась на 15%, наименьшее увеличение стоимости зафиксировано по «простому набору».

Изменение цен на какие продовольственные товары в течение 2015 года в сравнении с декабрём 2014 года оказало существенное влияние на изменение стоимости наборов в целом?

На изменение средней цены набора в первую очередь влияют цены продуктов, удельный вес стоимости которых в общей стоимости набора высок.

Что касается «традиционного набора», то самыми дорогостоящими в нём являются самолепные пельмени (более 20% в общей стоимости набора). Рост средних цен говядины на 13%, пшеничной муки – на 5,3%, куриных яиц – на 1,3% за 2015 год привел к увеличению стоимости горячего новогоднего блюда на 10%. Стоимость самолепных пельменей в 2015 году составила 448 рублей против 406 рублей в 2014 году. Более 18% от общей стоимости этого набора приходится на «новогодние салаты»: «Оливье» (его стоимость увеличилась на 17%) и «Сельдь под шубой», который стал дороже в декабре 2015 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в среднем на 23%. Вместе тем, сдерживающим фактором в увеличении стоимости «традиционного набора» стал незначительный прирост средних цен овощей (+5,1%). Однако, рост цен фруктов и цитрусовых по итогам 2015 года (+31%) превысил прошлогодний показатель (+20%).

Вторым по росту цены стал «полный набор» за счёт подорожания вин виноградных столовых и игристых, фруктов и цитрусовых, заложенных в расчет набора кондитерских изделий, а так же свежих огурцов и помидоров. Удельный вес стоимости перечисленных продуктов в стоимости «полного набора» 28%.

Менее других прибыл в стоимости «простой набор». Стоимость винегрета увеличилась в декабре 2015 по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в среднем на 14%. Имеющая большой удельный вес в стоимости набора (около 45%), цена водки снизилась в республике за 2015 год среднем на 10,5% и оказала влияние на невысокий прирост стоимости «простого набора» в целом.

Исходя из приведенных данных, средняя стоимость праздничного ужина в домашних условиях обойдется жителю Удмуртии от 172 до 1642 рублей. При этом средняя цена заказного ужина в ресторане (включая спиртные напитки) на 1 человека составляет 1703 рубля и за 2015 год она увеличилась на 4,4%.