Стоимость традиционных пасхальных блюд

Праздник Пасхи — самый главный православный праздник в году. Пасхой заканчивается Великий пост, и согласно православным традициям, пасхальный стол должен быть обильным, щедрым и красивым. Если скрупулезно следовать традициям, то придется приготовить ни много ни мало четыре десятка блюд, которые символизируют сорок дней Великого поста. Сегодня этого правила не придерживается практически никто, однако некоторые блюда на Пасху все-таки являются обязательными - это кулич, творожная пасха и крашеные пасхальные яйца. Удмуртстат рассчитал среднюю цену этих традиционных блюд пасхального стола.

Основой для пасхального кулича является сдобное дрожжевое тесто. По состоянию на 10 апреля 2017 года стоимость кулича, приготовленного по классическому рецепту (300г муки, 125мл молока, 5г дрожжей, 2 яйца, 50г сливочного масла, 100г сахара, 110г изюма, соль щепотка, ванильный сахар) обойдется жителям нашей республики в среднем в 91рубль. Куличи можно сдабривать сухофруктами (средняя цена в марте 2017 г. составила 232 руб. за кг), орехами (средняя цена – 425 руб. за кг) и т.п.

Творожная пасха — другой обязательный элемент светлого религиозного праздника. По своей сути, творожная пасха — это творожная масса со сметаной или сливками, которая спрессована в форме усеченной пирамиды (такая форма напоминает Голгофу). По ценам, зафиксированным Удмуртстатом на 10 апреля 2017 года, приготовленная в домашних условиях творожная пасха обойдется жителям Удмуртии в среднем в 532 рубля. В расчет включены следующие ингредиенты: 1 кг жирного творога, 0,5л сливок, 200г сахарного песка, 300г сливочного масла, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 50г изюма.

Разумеется, невозможно представить себе праздник без крашеных яиц. Крашеные яйца должны быть красного оттенка — такова традиция, уходящая корнями в библейское предание о походе Марии Магдалины к римскому императору Тиберию с вестью о воскресении Иисуса Христа. Средняя цена десятка куриных яиц по состоянию на 10 апреля 2017 года в Удмуртии составила 59 рублей.

Из алкогольных напитков допустимо только вино. В марте 2017 года средняя цена крепленого виноградного вина в республике составила 568 рублей, столового - 383 рубля за литр.

Пасхальный стол традиционно богат и разнообразен. Обязательными на нем считаются мясные блюда, а вот рыба в праздничное меню обычно не входит. В марте 2017 года в Удмуртии средняя цена бескостной говядины составила 427 руб., говядины на кости – 300 руб., бескостной свинины – 361 руб., свинины (кроме бескостного мяса) – 237 руб., мясо кур - 118 рублей.